红烧蹄膀 它是你美容养颜的不二选择

制作

1.猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透。

2.捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中。

3.炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

4.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松。

5.并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。

6.把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来。

7.再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出。

8.取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

方法四

原料

猪蹄，卤料，黄酒，糖，葱姜蒜，盐，酱油，味精。

做法

1.肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中。

2.加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂。

3.取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

4.将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可。

5.另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄。

6.加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁。

7.小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

方法五

原料

猪蹄750克。

调料

盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作

1.第一步是将猪蹄清理干净，然后剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红烧蹄膀，你们都明白了吧。这对于喜欢吃红烧蹄膀的人来说，真是极好的。看了上面说的红烧蹄膀的家常做法以及红烧蹄膀怎么做，垂涎欲滴的就去做些尝尝看吧。