烫面炸糕 简单做法做出美味炸糕

做法四

材料

糯米粉1杯，发酵粉2茶勺，温水，中筋面粉1杯，水1杯。

做法

1、糯米粉1杯，发酵粉2茶勺，加适量温水和好揉匀，加盖放置在室温一小时。

2、中筋面粉1杯，水1杯，将水倒入锅内烧开，然后将面粉用沸水烫熟，制成烫面备用。

3、混合发面和烫面，揉匀，面团搓成长条，分成15份。

4、手掌放一份面皮，两手压压平，上面放一份馅，馅的大小大概是面皮的四分之三，面皮把馅全部包住，然后轻轻压平。

5、炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧到四成热，然后转到中火，保持四成热.放入炸糕，炸十分钟，出锅。

做法五

材料

黄油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黄100克，蛋白210克，白醋几滴，细砂糖90克。装饰用蛋黄一个。

做法

1、黄油小火煮到沸腾。

2、关火加入低筋面粉，拌匀。

3、加入热的牛奶，拌匀。

4、全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中，拌匀。

5、加入朗姆酒。

6、搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度。

7、蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态。

8、分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。

9、后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍烫面炸糕做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的烫面炸糕了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。