榴莲怎么吃 榴莲的创意吃法
做法
1、牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀。
2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入)。
3、加入榴莲茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金黄色。
榴莲冰淇淋
材料
榴莲果肉150g、淡奶油250ml、牛奶250ml、蛋黄3个、白糖100g、朗姆酒5ml、淀粉5g、盐少许。
做法
1.将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄、牛奶、白糖放入锅中,筛入干淀粉混合均匀,用小火加热,边加热边不停的搅拌,将蛋奶煮成浓稠的糊状即可,离火后晾凉。
2.榴莲果肉用勺子按压成蓉,长条的果肉纤维可以取出(或者用搅拌机搅打成泥),将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀。
3.淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态,将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀。
4.放入保鲜盒,入冰箱冷冻6小时以上,中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下,共重复搅拌3-4次效果好。
5.食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好。
小诀窍
1、制作蛋奶糊的火候一定要用小火,不要让浆水沸腾,浆水浓厚以勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失即可,一定要用小火煮,大火会迅速使其中的鸡蛋变熟,这样就做不成蛋奶糊了。
2、每隔一小时搅拌一下放置冰淇淋产生冰渣口感不好。
3、冰淇淋长时间冷冻后拿出来就食用会很硬,食用前放冷藏室半个小时,或放室内回温5分钟左右口感才好。
4、榴莲果肉的用量可以根据口味添加,有些人不喜欢味道那么重的话可以减少一些,我喜欢浓浓的榴莲味,恨不得全部是果肉,哈哈。
5、后来我又做了一次,榴莲果肉用搅拌机打成泥,分量加大,味道实在太浓郁了啊 !呵呵,剩余的三个鸡蛋白,加点面粉和糖可以用来做天使蛋糕哦。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于榴莲吃法的相关内容,相信大家看了文中的内容后都知道了榴莲怎么做好吃,知道了榴莲怎么吃才好,所以不要害怕食物本身的因素,只要你有好的想法,就可以做出美味的食物。