鱼干怎么吃 这样吃鱼再也不怕被卡了
小诀窍
用隔夜的剩米饭好吃,煮糙米饭时米要提前泡几个小时。小鱼干在市场卖干货的地方都有卖。辣椒酱和小鱼干都是咸的,所以基本上不用放盐了,炒时可以根据自己口味调整。
蒜香大目鱼干
材料
大目鱼干,淡盐水,蒜末,豆豉末,辣椒粉,蚝油,酱油,水,鸡精。
做法
1.将鱼干放入淡盐水里浸泡1小时,漂去咸味。
2.泡好的鱼干横剖开,一条两片。
3.热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出。
4.锅内余少许油,下蒜末,豆豉末,辣椒粉小火煸出香味,倒入蚝油,酱油,少许水鸡精熬成汁。
5.后倒入煎好的鱼干拌匀就OK了~
葱香鳗鱼干
材料
鳗鱼干丝100克,洋葱一只,韭菜100克。
做法
1.鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。
2.锅内放少许底油,开起中火,放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。
3.加入韭菜断拌匀,加入味精即可装盘食用。
肉末炒鱼干
材料
柴鱼,肉末,姜丝,蒜末,豆豉,辣椒,鱼干,酒,鸡汤,糖,酱油,白胡椒,麻油。
做法
1、柴鱼干略泡水,挤干切片。
2、热锅用油炒香肉末、姜丝、蒜末、豆豉、辣椒。
3、下鱼干炒干,喷酒,加鸡汤略焖烧。
4、加糖、酱油、白胡椒,炒干,加麻油,出锅。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于鱼干怎么吃的相关内容,通过上文的介绍,相信大家已经知道了鱼干怎么做好吃,知道了鱼干怎么做,如果你是一个喜欢吃鱼的朋友,不妨来尝试着做一做。