凉粉怎么做好吃 夏天这样吃凉粉爽口

凉粉烧牛肉

材料

牛肉500g，糯凉粉500g，啤酒一听(500ml)、蒜苗少许，姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒酱、干红辣椒、酱油、盐、玉米胚芽油、白糖适量。

做法

1、牛肉切块、凉粉切块、蒜苗切成碎末。

2、将牛肉、姜、蒜苗叶放入锅中加适量清水，焯水去血沫及腥味。

3、玉米胚芽油适量倒入炒锅中，冷油下姜片、花椒和八角、桂皮，炒出香味后放辣椒酱，辣椒酱炒香后倒入牛肉煸炒，加酱油、白糖和盐。

4、牛肉炒上色后倒入整罐啤酒，烧开后换高压锅，中火压10分钟，闷3分钟后倒入炒锅。

5、放入凉粉中火烧至凉粉呈半透明状，放入蒜苗末和均，起锅即可。

小诀窍

1、放啤酒烧牛肉，肉质更松软，不要加水。

2、蒜苗的香味是这道菜的点睛之笔，葱、香菜都不如蒜苗提味。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于凉粉怎么做好吃的香瓜内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了凉粉的做法以及凉粉的制作方法有哪些，如果你对以上文中提到的凉粉做法感兴趣，就可以跟着动手做啦。