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20140517食话实说视频全集:爆炒鸡肾的做法

 

该视频主要文字介绍:

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鸡肾是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡,后产生尿液经由后续管道排出体外。

同时也具备内分泌的功能以调节血压。并不是俗称的“鸡腰子”,一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”,应注意与鸡肾区别。

鸡肾简介

鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。

鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肾中的胆固醇含量高。

胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肾中激素残留,也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

爆炒鸡肾的做法

食材

鸡肾250g、辣椒200g、芹菜200g、油适量、盐适量。

步骤

1.把各用材料都切好,用一只鸡肾,有点少,所以配了点肉。

2.热油,然后把鸡肾倒入加少许盐爆炒八成熟,然后盛起备用。

3.接着将蒜,青椒,芹菜倒入锅里,加少许盐炒。

4.把刚才炒过的鸡肾倒入一起炒,加入一些酱油炒大约一两分钟。

5.这样就可以上菜啦。

小贴士

鸡贤要先炒一下盛出,不然到时候就会炒老了,不好吃。

酱香鸡肾的做法

食材

鸡肾500g、油适量、酱油适量、红辣椒适量、姜适量、蒜头适量、芹菜适量。

步骤

1.鸡肾先洗干净沥干,切菱形花纹。

2.盛盘备用。

3.红辣椒,姜,蒜头备用。

4.锅放食用油和酱油,开火煮。

5.再放进鸡肾,用中火煲15分钟。

6.煮开放进红辣椒,姜,蒜头,再继续煮熟即可。

7.盛盘之后再洒上芹菜。

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