20140116食话实说视频全集：豉椒炒螺肉的做法

 

该视频主要文字介绍：

豉椒炒螺肉的做法

食材

海螺肉400g、青红辣椒70g、豆豉15g、油适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量。

步骤

1.将买回来的海螺清洗干净。

2.准备青红辣椒并切小条。

3.将买回来的海螺泡洗干净之后将螺头肉取出。

4.将螺肉切片用热水烫煮片刻捞起。

5.炒锅热油放入姜丝爆香6.然后放入螺肉和豆豉，加适量料酒和盐拌炒均匀。

7.后放入青红辣椒翻炒几下即可。

8.这款家常菜，色泽艳丽，口感清爽，味道香辣，非常下饭。

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韭菜花爆螺肉的做法

食材

海螺肉200g、韭菜花200g、油适量、盐适量、大蒜适量、小葱1根、鸡精少许。

步骤

1.原料，海螺肉买的是新鲜去壳的;

2.韭菜花洗净摘去老梗，切成段;

3.锅内入适量人烧开，水里下点盐，将海螺肉飞水，捞出备用;

4.另起一锅，入适量油，入蒜碎及葱碎炒香;

5.下入韭菜花，翻炒至断生;

6.放入焯过水的螺肉，略为翻炒;

7.调入盐;

8.调入鸡精即可关火。

小贴士

1、海螺肉在沸水中略烫半分钟左右便可迅速捞起，保持鲜嫩的口感;

2、再次把海螺肉倒入锅中与韭菜花同炒，只需十几秒便可;

3、喜食辣的可加入青红椒。