20131231食话实说2014：麻辣卤花螺的做法

 

该视频主要文字介绍：

麻辣卤花螺的做法

用料

花螺两斤、味极鲜、花椒、十三香、姜、蒜、酒酿辣椒、香叶、白酒、盐一些。

做法

先在锅里放水，能没过花螺便可，然后中火开始煮，同时放入两小勺盐，接着放入所有香料，再放一点点蚝油，开盖煮，大约8分钟左右，自己尝尝汤汁。可以的话就Ok啦。

小贴士

花螺要用中火不要煮太过久哦，小心螺肉回缩哦。

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辣酒煮花螺的做法

主料

花螺一斤、红星二锅头、紫苏叶、指天椒、蒜头三瓣。

步骤

1. 花螺泡淡盐水，两个钟后洗净沥干。

2. 紫苏叶、指天椒、蒜头切好备用。

3. 小瓶红星二锅头备用。

4. 热锅放油将蒜头指天椒爆香(注意不要烧过了)，跟着放紫苏叶大火不断翻炒，飘出紫苏香味后放入花螺继续翻炒几分钟。

5. 然后放入二锅头焖煮，焖煮过程中放生抽老抽上色调味，煮至没有白酒味了即可出锅。

辣酒大花螺的做法

材料

朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉。

做法

1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。

2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。

小诀窍特点

很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。

烹饪心得：花螺煮前好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。

花螺的营养价值

花螺是一种产自广东的海产，肉质十分的嫩滑鲜美，很多的人们都是慕名而去食用。

花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，我们在生活中可以适当的食用。

花螺食用的方式有很多，爆炒以及做汤都是不错的选择，下面我们来看一下花螺的营养价值主要有哪些?

花螺的营养价值很高，具有食用的价值，同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变，需要引起我们的重视。

中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。