20150730四川电视台食话实说：土豆鸭的做法

在我们日常生活中我们经常会吃鸭肉，不仅仅是因为鸭肉吃起来口感非常的好，非常的美味，还因为它含有丰富的营养价值。那我们怎样才能做出既健康又美味的土豆鸭呢?接下来就让我们随视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

土豆鸭的做法

材料

鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙

做法

1.首先将鸭子清洗干净，然后去除内脏。

用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露。

2.你就可以轻易把它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分。

3.然后将煮熟的鸡蛋剥壳，备用。

4.土豆削皮后在水里泡着待用。

5.生姜拍扁。

6.陈皮用刀刮干净白色的馕。

7.将鸭子放到热油锅里煎制，先煎有皮的那面。

把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦。

8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去。

9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦。

10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯。

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