20160205四川电视台食话实说：鸡爪的做法

我们大家都非常爱吃鸡爪，其实日常生活中我们完全就可以自己动手做鸡爪吃，因为鸡爪的做法非常简单。那么日常生活中鸡爪的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着四川电视台食话实说栏目视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸡爪的做法

材料

鸡爪500克，野山椒200克。

花椒少许，八角两个。

生姜一块，蒜4瓣。

盐少许，鸡精适量。

做法

1.首先我们要烧一锅开水，水沸之后加入鸡爪，直到鸡爪可以用筷子戳透的时候就可以了。

2.捞出放入冰水中。

3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

4.然后我们就可以取一部分野山椒切碎，如果想要增加菜色，那么就可以适当的加一点朝天椒。

5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

红枣花生煲鸡爪

材料

鸡爪10只，红衣花生一把，红枣10颗。

做法

1.鸡爪剪去爪尖，洗净。

2.然后我们可以在水中加入适量的生姜片，一直到水煮开之后，再将鸡爪方进去绰水。

3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净。

4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。

小诀窍

1.红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。

2.花生好用红衣花生，补血效果比较好。

3.这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。

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