20160913食话实说全集：金牌牛肉面的做法

牛肉面的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常自己做牛肉面吃，不仅美味爽口而且营养非常丰富。那么生活中牛肉面的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说全集栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

金牌牛肉面的做法

材料

牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克。

辅料

姜75克。

调料

白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克。

盐25克，白砂糖30克，色拉油45克。

味精5克，酱油15克，大葱10克。

做法

1、首先我们就要将牛肉去油，收拾干净切成合适大小的块状，接着将其放进热水中，等到牛若变色就可以捞出来了。

2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。

4、紧接着就可以将整锅移入炖锅中，然后加入适量的调味料，然后再将其改用小火炖煮3至5小时即可。

5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。

6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。

7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。

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