20160920食话实说2016：牛腩面的做法

面条的做法是非常多样的，生活中我们可以经常做面条吃，不仅美味而且营养也是非常丰富的，有着非常不错的养胃作用。那么生活中牛腩面的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说2016栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

牛腩面的做法

材料

牛腩1000公克，毛肚300公克，牛筋300公克，鸿喜菇60公克。

冻豆腐1块，青江菜适量，拉面适量，中式牛骨高汤5000cc。

A.碗底油45cc，青葱90公克，蒜仁90公克。

B.花椒粒30公克，姜30公克，八角3粒，白胡椒20公克。

大蒜粒20公克，辣椒粉15公克，辣椒干5公克。

C.辣豆办油60cc，冰糖45公克。

D.盐18公克。

做法

1.首先我们就要将准备好的牛腩和牛肚清洗干净，然后在切成合适大小的块状，牛筋先放入锅中，以滚水预煮20∼25分钟取出。

2.热油锅，将调味料A杓入快锅中，余油炒香B后装入棉布袋内绑紧。

3.将作法1的牛腩、毛肚与调味料C一起放入作法2的锅中翻炒至香，再连同作法1的牛筋及中式牛骨高汤、盐一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟。

4.然后我们就要将拉面、柳松菇、冻豆腐、空心菜以滚水汆烫至熟，然后将其捞出放在大碗中，接着加入做法3的所有汤料。

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