20160921食话实说：卤肉饭的做法

卤肉饭的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常吃卤肉饭，不仅美味而且营养价值也是非常丰富的。那么生活中卤肉饭的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说全集栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

卤肉饭的做法

材料

五花肉，红葱头，水煮蛋，青菜心。

干香菇，虾米，姜末，蒜末，生抽，老抽。

八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐。

做法

1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净，然后焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作。

2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。

3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。

4、炒锅内倒入适量油，等到油热了之后就可以加入适量的姜末、蒜末爆香了，接着在加入五花肉丁炒至肉色变白后加入调味料进行翻炒。

5、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可，大火炒匀。

6、待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖。这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦。

7、后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了防止油腻，好再另外准备一盘青菜同食。

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