江苏民福康科技股份有限公司 养生贴士 误区

饮食误区 热菜放冰箱后竟出现惊人一幕

2.保鲜时间短

食物的保鲜时间和其中的细菌含量有关,食物中含有的细菌数量越多,营养流失越多。长时间之后则不再新鲜。

既然食物不管是加热之后还是冷却之后放入冰箱,都容易滋生细菌,那么该如何做呢?其实冰箱的作用是抑制细菌生长和延迟食物保存时间,为了维护健康,可以做到以下几点。

冰箱保存注意事项

1.尽量将食物进行密封

热菜放入冰箱之前,好能够密封,减少空气和冰箱中细菌进入食物中。同时,其他的食物放入冰箱保存之前也注意密封,避免细菌的交叉感染。

2.缩短保存时间

冰箱保存食物,在48小时之后其中的营养流失严重,故而为了健康,尽量缩短食物保存时间,食用新鲜食物更好。

3.避免反复解冻

食物反复解冻只会让细菌增多,有数据显示食物反复解冻4次之,其中的细菌数量增加15倍。

4.尽量不保存剩菜

在大多数家庭中,冰箱常常用来保存剩菜剩饭,殊不知这样严重污染了食物。

    剩菜剩饭因为被筷子反复的夹过,其中的细菌含量更多。虽然经过冰箱保存,但不能灭菌,再次加热如果不彻底,容易引起腹泻、肠炎等。

5.注意冰箱的清洗

冰箱如果不注意定期清洁,反而会成为家庭中食物的污染源,因为每一种食物放入或拿出都导致了细菌的进入,而低温只能让细菌体质繁殖。

当食物放入冰箱保存之后,冰箱中的细菌也会污染食物,所以说冰箱也是食物的污染源。除了定期清理冰箱之外,还可以利用消毒水给冰箱消毒。

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冰箱保存食物冰箱使用注意事项