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蚕豆的营养价值 蚕豆的使用方法及功效

2、开盖煮制可使蚕豆的色泽更为脆绿。

八角不但可以用作调料,它的果实也能用来入药哦,因为它的性温,味辛,所以具有温阳散寒的作用,同时它还能梳理气血和止痛,可以用来治疗虚寒腹痛,以及肾虚和腰痛的症状,此外它还可以用来治疗脚气呢。

蚕豆也能很好地预防心血管疾病

可能很多人都听说,大豆异黄酮具有非常神奇的保健效果?其中一个比较重要的的保健效果就是降低胆固醇,预防必血管疾病。有消息称,蚕豆也能预防心血管疾病?这里真的吗?

蚕豆也能预防心血管疾病的消息是真的。不仅如此,蚕豆的保健效果还不少呢,我们来看一下蚕豆具有哪些保健效果。

蚕豆也能很好地预防心血管疾病

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育;

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效;

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

通过对蚕豆的保健功效的了解,我们可以发现,蚕豆对更年期女性也很有帮助。女性更年期是一个比较重要的时期,同时也是一个稍微有点危险的时期,因为女性更年期如果不保养好的话,就可能导致多种疾病高发,如骨质疏松、乳腺癌以及必血管疾病等。而这样,刚好都是蚕豆的适用保健功效。

蚕豆对更年期女性也很有帮助

不过在这里要提醒大家的是,蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;鲜嫩蚕豆不宜食用,以煮食为主;蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

常吃蚕豆能帮你增强自己的记忆力

人们吃蚕豆主要是吃青蚕豆,也有煮熟的作为零食的蚕豆。市场上的青蚕豆有两类:一类是客豆,又叫皂荚豆,皮色深,荚果狭长,每荚3~4粒豆。另一类是本地豆,原系三林、大场一带种植,现为常熟、启东等地种植,荚果皮色淡,吃口香糯。

【营养成分】

蚕豆蛋白质含量高,并含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等多种微量元素,有增强记忆力的作用。如果你正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能对你会有一定效果。

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