江苏民福康科技股份有限公司 养生贴士 饮食

蚕豆的营养价值 蚕豆的使用方法及功效

水发蚕豆2/3碗、韭菜150克。

辅料

生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。

做法

1、蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

蚕豆剥去外壳

2、起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。

3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。

4、后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

Tips

1.本道菜亦可清蒸,后将调味料淋上即可,功效相同。 2.偏好食辣者,可加入适量辣椒末调味。 3.可酌量加入枸杞,可增美观。

特色

帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富,既营养又可促进消化。

帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富,既营养又可促进消化

蚕豆酸菜汤

用料

干蚕豆两百克,酸菜一小碗,油、盐、姜、蒜以及辣椒和味精等调味料都适量。

做法步骤

1、把准备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制,在第二天做菜以后,要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。

2、把酸菜准备好,再把大蒜去掉外皮拍平,把生姜冼净后也用刀拍一下,把辣椒清洗过后切成段状备用。另外还要在锅中煮一锅开水备用。

3、把炒锅中加入食用油,然后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制,在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了。

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