健康饮食 春节把握4个原则呵护肠胃健康

对此，专家建议，节日期间，注意要少喝酒，尤其少饮烈度酒，小酌低度酒或果酒，既有利于健康又有助于活跃气氛。也可以喝些酸奶和茶水代替酒水。值得提醒的是，男性每天酒精摄取量不应超过4个单位，女性不应超过3个单位。可用酒瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×所喝的分量(以公升计)计算单位。如酒精浓度为42%的北京二锅头，要想每天酒精摄取量不超过4个单位，所喝分量就不能超过0.095公升，即15毫升的小酒杯，别超过7杯。如果因为喝酒引起肠胃不适，要及时停止饮酒，喝一些粥。出现腹泻可立即服用止泻药，情况紧急要及时到医院就诊。

饮食调理肠胃的四个原则

1、宜少宜精

每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。

2、宜温宜洁

食物温度要温暖适宜，以“不烫不凉”为度，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。

3、宜鲜宜淡

食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。少吃腌制食物，因为这类食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。忌辛辣刺激性食物，这类食物对消化道黏膜有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

4、宜软宜缓

选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

聚会时，把握以上原则，才能胃好你也好。

过年期间，或亲朋好友相聚应酬多，大碗喝酒大块吃肉，或自己一个人呆在家里，三餐变两餐、两餐变一餐。医生指出，这些都会导致肠道节律性运动的改变，或便秘、或腹泻，从而诱发肛肠病的发生。

“年夜饭都会在家，所以比较丰盛，鱼呀，肉啊，做的各种菜，拌海蜇皮、炖排骨，多做，做的丰盛一点。”威海市民邵世珍向记者介绍了自家的春节菜谱。

医生介绍，吃得过于精细对人体健康其实弊大于利。与精细食物相比，粗粮等富含纤维素的食物是更好的益生菌培养基。