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荷包蛋怎么煮 教你做出美味的荷包蛋

糯米酒煮荷包蛋

原料

鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟50ml、糯米酒100ml、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。

做法

糯米酒煮荷包蛋

1、枸杞子先用冷水洗净,然后用温水浸泡至柔软捞出备用;

2、炒锅中加入少许橄榄油,放入姜片炒出香味,姜片微微变黄时淋入糯米酒,然后加入两倍的清水,用中火加热;

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;

4、趁煮汤汁的同时,将鸡蛋磕到锅中,用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中,倒入汤汁没过,淋入少许麻油即可。

经验分享

喜欢酸甜口味的话不妨多放点醪糟,微微的酸甜、酒香,一粒粒的韧劲儿,好吃!

红葡萄酒煮荷包蛋

一道法式菜。口味酸甜、浓郁。

红葡萄酒煮荷包蛋

刚学会,介绍给大家。

选用法国波尔多红酒以及一般的红酒,加热2种红酒后,加入盐、糖,略煮。

在此之前,用另外的锅子煮好荷包蛋(饺形),以蛋黄未凝固为标准。将红酒汁浓厚时,放入黄油和蛋,再煮。

用瓷盘,饰以芜菁、土豆、甜菜的小球(可用挖球器制作,并煮好),装盘,浇汁。OK。

当然,具体制作过程比这个复杂很多,呵呵。

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