如何辨别僵尸肉 练就选购冷冻肉的火眼金睛

提到“僵尸肉”你是不是会有一种很惊悚的感觉，没错，小编一开始听到的时候也很惊讶，甚至以为是不是真的“僵尸”肉，后来才知道，原来是这么回事，如果分辨僵尸肉十分重要，下面赶紧来看看。

近期，网上有新闻爆料“走私入境僵尸肉销往全国，部分“肉龄”超三四十岁”，新闻里说的“僵尸肉”。

其实就是那些从国外走私进来的冷冻食品，新闻一经爆出，让许多老百姓对于冷冻食品产生了信任危机。

那么，如何判断冷冻食品的好坏?对于冷冻食品，我们应该注意哪些问题?接下来，知力君将和你一起来说一说关于冷冻食品的几个小知识!

选购冷冻食品要看那些标签?

买冷冻食品好去正规超市、卖场，选购有资质企业的品牌产品;要注意查看产品的生产日期、保质期和“QS”标志;

产品包装要密封完整;产品表面坚硬，未出现软化现象;肉禽产品要无大量血水冰块残留;一次购买量不要太大，以一周食用量为宜。

在超市里该如何分辨冷冻食品的好坏?

可以综合利用眼观、手捏、鼻嗅的方法进行判断。

眼观就是看超市里的冷柜够不够“冷”，冷柜温度是否够低，一般需要保持在-15℃以下;

手捏就是拿起包装，用手轻捏产品，如果产品不硬，有发软现象，则有可能是变质产品。

开袋食用前再看冷冻食品的外表够不够“纯”，真正的冷冻食品是在速冻机上以快的速度和时间通过0℃至5℃的水晶带。

因此，产品颜色应与速冻前新鲜产品是一致的。如果产品的色泽发灰、发暗、发黄，表示产品有储存、运输等过程温度未达到要求，产品已经变质，不宜食用。

鼻嗅，腐败变质的产品会有酸败味，所以用鼻子嗅一嗅也是必要的，如有酸败味，产品已经变质，不宜食用。

冷冻食品有营养吗?

首先我们要看看冷冻食品的生产原理。工业化生产的正规冷冻食品，要经过原料进厂验收控制、加工现场卫生控制、产品出厂检验控制、快速处理、冷冻保鲜存储流通控制等程序。

从而无需添加任何防腐剂、抗氧化剂等物质，就能保证食物的新鲜。

因为，冷冻能够降低食品基质中水分的活性，抑制微生物和许多酶的活性，降低各种化学、生化反应的速度，减缓食品腐烂变质速度;

从而大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分，并延长食品有效期，因此，正规厂家生产出来的冷冻食品还是有一定营养的，是健康食品哦。

家中自制的水饺、馄饨、包子等冷冻能长期保鲜吗?

很多人在家里包饺子、馄饨或者做包子、馒头时，吃不了就放在冰箱中冷冻，留待以后食用。