选好下酒菜可减小饮酒伤害

眼看就到年底了，人们是不是已经在心里盘算好过年要见哪些朋友，吃哪些美食了呢?有好友、有美食，怎可能少了美酒?边喝边聊的感觉甚是愉快，想想都迫不及待了。不过，也不能光顾着痛快，身体是重要的。小编提醒你，有些菜是不能当下酒菜的，趁还没有过年，赶紧预习一下吧。

一、哪些菜不能当下酒菜

1、烧烤

很多人比较喜欢大排挡，一是价格便宜，二是环境不受拘束，适合谈天说地。而吃着烧烤喝着酒的感觉更是“倍儿爽”。其实，我们也都知道，食物在烧烤时易产生致癌物，而喝酒时，血管扩张，酒精还能溶解消化道表面的蛋白，从而使致癌物更容易被人体吸收。此外，烧烤中的有害物质需要肝脏解毒，而酒精也需要肝脏来代谢，这就使肝脏的负担加重，促使致癌物趁虚而入，对身体的伤害翻倍。

2、腌制食品

腊肠、熏肉等，都是冬季的下酒好菜，它们口味重、有嚼劲，不管喝不喝酒，都是很多家庭的冬季必备菜品。然而，腌制食品是一种高盐食物，其中含有较多的亚硝胺。若是吃它们的时候，再喝点酒，亚硝胺就会溶于酒精，增加患癌的风险。

3、凉粉

你肯定有这种感觉：几杯酒下肚，立刻觉得热血沸腾，连冬天也不觉得寒冷了，甚至有冒汗的感觉。而这时，如果能吃上一碗凉粉或者凉皮，想必是很舒服的。可是你知道吗?凉粉和凉皮在制作的过程中，会加入一定量的白矾，这种物质会减缓肠胃的蠕动，使新陈代谢减慢。这样就会延长酒精在体内的分解时间，使肠胃长时间地受到酒精的刺激，从而更加伤肝，也更容易醉酒。

4、胡萝卜

虽说胡萝卜是一种健康食品，其中含有丰富的胡萝卜素。但正是这种营养成份，和酒精在一起就会产生毒素，给身体带来损伤，诱发肝病。

5、生鱼片

很多人喜欢生鱼片的鲜美，但是这些生冷的海鲜食物中，含有硫胺素酶，这种物质会破坏人体的维生素B1。维生素B1的缺乏会导致神经炎和消化不良，而酒精会“助纣为虐”，使维生素B1更加缺乏。