炒菜时撒点它补钙效果好还能防病
在炒菜的时候适量加点芝麻能有效的提高食物的口感,同时还能使得芝麻中的各类营养素更好的被人体所吸收,并且还能与菜肴中的食物中和,使其营养素的效果大化,菜肴的味道更加香。
在芝麻中含有丰富的维生素E,这种物质被人体摄取之后能够促进细胞进行分裂,延长细胞活性的时间,这也是延缓肌肤衰老的重要措施。因此,对于一些注重肌肤保养的人在日常炒菜的时候别忘了撒点芝麻哦!
另外,在芝麻中还含有丰富的钙质,其中以黑芝麻中的含钙量高,大约在100克的芝麻中便含有900毫克左右的钙质。
所以炒菜加点芝麻也是补钙的巧妙方式。并且芝麻的口感较好,很容易被挑食的孩子所接受。
此外,在芝麻中还含有丰富的亚油酸棕榈酸,很容易被人体所吸收,对于软化心、脑血管有较好的效果。但是,炒菜放芝麻虽好,每次也不宜放很多。
炒菜养生的注意细则
1、炒菜的方法
在炒菜的时候,需要先倒入油,使其充分加热之后再倒菜入锅,千万不要油刚放入锅中就立马将切好的菜放进去。
因为在油被充分加热后再入菜既能保证菜肴被充分炒熟,还能有效的杀死食物中的细菌。
另外,有些人总是习惯性的开锅炒菜,这样则很容易对食物中的维生素造成流失,不能很好的为人体所补充。
而如果盖上锅盖,便能有效的隔离掉空气,进而减少与食物发生氧化作用,这也是避免维生素流失的有效手段。
2、炒菜的调味料
一道美味的菜肴的烹制,不仅需要食物的选材,调味料的选择也很重要的。其中,在进行蔬菜烹制的时候,很容易造成蔬菜中的维生素出现流失现象。
而我们为了避免维生素流失,在蔬菜刚下锅的时候可以适量加点食醋,便能有效减少维生素的损耗。
此外,醋这种酸性物质还可以有效的促进食物中钙、铁、磷等营养素的溶解,进而所烹饪食物的营养价值能更好的被人体所吸收。
另外,很多人喜欢吃鲜味的食物,所以便会选择放很多的味精,但是这对人们的健康是弊大于利的,尤其是对处于发育期的儿童以及孕期的女性更应少吃或不吃。
结语:上文中小编为大家介绍了,在炒菜的时候撒点虾米以及芝麻的好处,你都学会了吗?所以,希望大家更好的进行补钙和防病,不妨巧妙的从炒菜这件小事入手,加点“佐料”,既能为食物提味,还能丰富其营养价值,轻松省事。
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