你真的会吃鱼吗 关于吃鱼的二三事

一提到吃顿好的，中国人普遍反应是“大鱼大肉“、”鸡鸭鱼肉”，可见鱼是大家餐桌上必不可少的食物。鱼中丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、多种微量元素等，特别是鱼中的脂溶性维生素(如维生素D、维生素E等)，人们很难从蔬菜水果中补充。

但是水污染、重金属积聚、抗生素等问题让许多人忧虑，只能对鲜美的鱼望而却步。

难道我们从此要永别酸菜鱼、川江鱼、剁椒鱼头了吗?

其实食用鱼并没有那么可怕。

◆ 鱼的污染问题

 

不得不承认的是，现今环境问题日益严重，水体已遭到严重破坏，生存在这种水系统中的鱼确实受到了很大影响。