麻辣烫的呐喊 臣妾真是太冤枉

质疑3——麻辣烫容易滋生细菌?

首先我们要了解一下日常生活中什么环境容易滋生细菌?细菌极易在温度比较大，温度适宜的环境中滋生繁殖。而麻辣烫是由滚烫的高汤“烫熟”的，高温杀菌是常识，寻常细菌在高温下很难存活。所以麻辣烫容易滋生细菌这种说法是片面的，只要保证食材煮的时间足够，每种食材都煮熟，麻辣烫也可以很安全。

质疑4——麻辣烫食材差、用陈年老汤，还放罂粟壳，不能吃?

我们必须要正视：任何食材差、用陈年老汤，还放罂粟壳的食物都不能吃。任何不正规餐馆和街边小摊都有这种问题。但是我们不能硬生生地把食品安全问题全栽倒麻辣烫身上，太冤枉它了!

只要我们能够选择正规的餐馆，挑选新鲜的菜品，并注意荤素搭配，少放辣椒等刺激性食物，麻辣烫也可以既美味又营养。所以不必过分将麻辣烫妖魔化。

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