选择食用油 超市里这种油或是地沟油千万别买

什么?你骗人，那为什么同样是花生油，有些却不结冰呢?

花生油凝固现象存在差异，和它本身所含脂肪酸的饱和程度，结构组成，非甘三酯成分以及外界温度变化，存储位置等都有关系。比如饱和脂肪酸含量低的花生油就明显更抗冻。