春天适合吃芽菜 这些菜你喜欢吃哪个

就食用功效来说，绿豆芽属于味甘性凉食材，能清热、通经脉、解毒，对补肾、利尿、消肿也是非常好的。通过吃绿豆芽能滋养五脏，对降低血脂、软化血管很有效。

黄豆芽

绿豆芽是绿豆泡发形成的食材，黄豆芽则是黄豆经过浸泡生发出来的食材，经过浸泡，黄豆芽中的维生素C含量也高于黄豆本身。