春天适合吃芽菜 这些菜你喜欢吃哪个

黄豆是味甘、性寒食材，能入脾经、大肠经，具有清热利湿、消肿、润肤的作用，对脾胃湿热、大便秘结有非常好的治疗作用。

豌豆芽

同样，豌豆芽则是豌豆经过泡发形成的芽菜，其中的营养含量也非常丰富，相关数据显示，豌豆芽中的胡萝卜素、矿物质、核黄素、抗坏血酸是要高于黄豆芽、绿豆芽中的含量。