炒菜用味精还是鸡精 有啥区别吗

为什么味精、鸡精很咸?

首先，其中所含有的谷氨酸钠与核苷酸，这两者都有增加咸味的作用。所以，食物不放盐，只放鸡精、味精仍然会有咸味。

其次，这两者中都会添加盐分，另外商家为了赚钱会额外的再鸡精中加盐，所以炒菜时，如果使用味精，则需要少放盐。

本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。