炒菜用味精还是鸡精 有啥区别吗

鸡精会致癌吗?

上文已经提及鸡精是利用谷物为原料制成，而且谷氨酸还是组成蛋白质氨基酸中的一种，所以并没有什么毒性。如果说你可以放心吃醋、喝酒、蘸酱油，那么就放心的使用鸡精吧!

另外，如果说真的致癌，那么国家还允许生产吗?其实，味精被划归在安全饮食一类。

为什么仍然说少吃味精?

对于婴幼儿来说，味精吃多会影响对锌元素的吸收利用，这样影响视力、神经、眼睛与骨骼的发育。

即使是成人食用过多的味精，也容易影响镁、钙的吸收利用，容易出现心跳快、头痛、恶心以及口渴等。

另外，味精长期食用，会使味蕾灵敏度下降，再食用其他不添加味精食物，会觉得没胃口。