大米面粉越白越好吃 可营养更高吗

距离上一次吃糙米饭估计有一个月时间，之所以这么长时间没吃，还得从儿子说起。屁大点的孩子就爱吃白馒头和白米饭，如果其中参入了豆子、玉米甚至紫米，就一口也不吃，认为这不是米饭。

说实话白米饭和白馒头的口感真的比粗粮好，不仅有嚼劲还会越吃越甜，口感上也没有粗粮那般粗糙。那么营养上是不是也比粗粮好呢?

小麦粉

小麦粉的颜色取决于加工程度，外层麸皮是咖啡色或褐色，胚乳则是白色，胚乳也是一般面粉的部分，胚芽中含有维生素、矿物质和油脂。