食物生吃和熟吃的辨析 功效可大不同

人类文明形成之前，食物是没有熟吃这一说的，自从人掌握了火的应用，立刻发现食物熟吃的好处，也就有了这样一句话：有炊烟的地方就有人家。不过，时至今日，还有很多食材是不适于熟吃的，比如大部分水果，还有一些蔬菜既可以生吃也可以熟吃，这便引发了我们今天的讨论：生吃与熟吃，孰优孰劣?

既可以生吃又可以熟吃的蔬菜

很多蔬菜都是具有生吃和熟吃两种吃法的，比如黄瓜、西红柿、胡萝卜、白萝卜、莴苣等。下面我们共同讨论一下它们生吃和熟吃的各自功效。