牛奶鸡蛋能一起吃吗 哪些食物不能和牛奶一起吃

牛奶和鸡蛋都是生活当中很常见的食物，很多人喜欢在早餐的时候吃，觉得这样可以补充营养，对身体有益。但也有人认为这两种是不能一起吃的。那么，牛奶鸡蛋能一起吃吗?什么食物不能和牛奶一起吃?喝牛奶要注意什么?下面就一起来看看吧。

牛奶鸡蛋能一起吃吗

牛奶是否和鸡蛋一起吃，对于这个问题，目前还没有专家有证据证明一起吃是有害还是有利。大多数人觉得是可以一起吃的。

多数人认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。

有部分人认为鸡蛋和牛奶不能一起吃，因为两者一同食用会降低两者的营养成分，但是这个观点目前没有得到证明。也有认为两者不能一起吃的是认为某些人把生鸡蛋打到煮沸的牛奶中食用很不卫生，会对身体产生危害。好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。

生鸡蛋当中可能含有沙门氏菌，要想杀死这种细菌是需要一定温度的，只依靠牛奶的温度是不够的，吃了之后容易导致胃肠炎。

生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收，抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不能食用牛奶冲鸡蛋。

有专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的人早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。

经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。因此大家的早餐要讲求营养均衡。

什么食物不能和牛奶一起吃

红枣

在吃完红枣之后不要立刻吃高蛋白的食物，例如牛奶。当中的维生素C会使蛋白质凝成块，不容易被消化吸收。因此，要注意在吃枣一两小时之后再吃高蛋白的食物。

杨梅

杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

柠檬汁

有些人建议在牛奶中加点柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，柠檬属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。