世界三大美味之首鹅肝 对这种人最危险

关键一点是动物肝脏中的铁元素含量丰富，可以起到补血、改善缺铁性贫血的作用。尤其是经期、更年期、产后和经常面对电脑工作的女性可以经常食用。

不过，美食界中的鹅肝价格并不便宜，甚至可以说是来之不易，珍馐弥足珍贵。

普通的鹅肝重量只有100克左右，而世界美食的法国鹅肝，重量据说可达2千克。

这种鹅肝其实属于一种病态的动物内脏，养殖人员采用灌食的方法，将大量的食物灌入鹅的肚子中，让鹅处于过饱状态，消化不完的食物会以脂肪的形式堆积在肝脏细胞周围，出现脂肪肝。所以法国鹅肝，可以说是鹅的脂肪肝。