超市内的大虾表面为什么有一层冰 是为了增重吗

不过，存在一些商家钻空子现象，给海鲜包上多层冰，而在包装上却不注明净重。导致市场上流传“一斤冻虾半斤冰”的说法。甚至看起来是大虾，解冻后，却缩小一半。

正因为存在这种现象，才有了“限冰令”。限冰令提出，标准规定对虾的包冰量≤20%，如果超过这个标准，可以向消费者协会投诉。

购买冻虾时，避免挑选发黑的冻虾。鲜虾在冷冻过程中在虾头、虾腿部分极容易发黑，主要是由于其中含有多酚氧化酶，这种酶类物质会让酪氨酸产生黑色素，而让虾变黑。点击蓝字了解更多：吃虾的时候，到底要不要去虾线?现在知道还不晚

变黑的虾不是腐烂的标准，也是能吃的，但说明了虾不再新鲜。如果在市场上避免购买这种虾，因为回家后不适合再保存，只能尽快食用，口感也远不如鲜虾。