毛豆怎么挑选 选购窍门原来是这个

毛豆在夏季是大家常常都会吃的一个蔬菜，因为它价格便宜，制作简单，而且味道也非常不错。但是你知道毛豆应该怎么选购吗?你是不是常常会买到那些看起来好看，但是里面却坏掉的毛豆呢?今天的文章就来为你揭秘毛豆选购的窍门!

毛豆怎么挑选

首先，新鲜的毛豆的豆荚比较硬实，豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜，用手轻轻掐豆子，有汁水流出，并且颜色呈绿色或者绿白色。

其次，我们在选购时，观察毛豆的外表，不要挑选颜色发黄，没有光泽，绒毛晦暗的毛豆，如果用手轻轻一碰，豆荚就裂开并且豆子和薄膜分离的毛豆，就是不够新鲜，不适合食用的毛豆。

如果剥开外壳挑选毛豆，可以观察豆子顶端像指甲一样的月牙形部分的颜色，呈浅绿色的，说明毛豆很嫩，适合食用，呈黑色的，就一定不要挑选了。

吃毛豆的好处

1.改善人体的新陈代谢

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

2.促进胃肠蠕动

毛豆虽然吃起来口感比较细腻，但其实里面含有不少的食物纤维，常吃能够帮助肠道蠕动，缓解便秘的情况。

3.增进食欲

夏天很多人都会感觉到身体很疲劳，什么事情都还没有做就觉得累了。这其实是因为身体里面的钾元素随着出汗而流失造成的，不是因为懒哦。

毛豆里面含有大量的钾元素，如果你想要在夏季也能保持活力满满的状态，那么不妨经常吃些毛豆，补充钾元素吧。

4.补铁

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

5.预防骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。