嘌呤高的食物有哪些

嘌呤它是一种有机化合物，参与人体的代谢，随后经过一系列的代谢之后会形成尿酸，而体内尿酸过多，会引发痛风，因此，痛风的患者是要远离高嘌呤饮食的。

高嘌呤的食物主要存在于海鲜内，比如常见的草虾、秋刀鱼、凤尾鱼、生蚝、螃蟹、贝壳类的食物等，这些都是属于高嘌呤的食物，因此，生活中的一些海鲜酱中的嘌呤成分也是很多的。

其次，动物的内脏当中含有的嘌呤成分也非常丰富，尤其是猪肝，它的嘌呤成分是非常多的，通风、高尿酸的患者是坚决不宜碰的，以免病情加重。嘌呤高的食物还有一些豆类的食品，比如豆腐、豆干、豆浆等。

坚果类的食物当中嘌呤成分含量也高，比如开心果、花生、夏威夷果等，这些食物通风患者也应该避免食用。菌菇类的食物中含嘌呤也不可小瞧，比如常吃的金针菇、平菇等。

嘌呤高的食物还有酒，长期的大量饮酒会增加肾脏的负担，尤其是啤酒中，嘌呤的含量的是非常高的，喜欢吃烧烤海鲜喝酒的同志要特别注意，这样吃很容易诱发通风。

骨头汤中嘌呤含量也很高，骨头汤中的油脂含量有很多，这些油脂中的嘌呤含量是很丰富的，因此，在喝骨头汤的时候，应该将汤的上层表面的油脂刮取掉再喝。