活珠子是南京才有吗 这种鸡蛋没细菌吗

不少人会比较关心，活珠子有细菌吗?

活珠子是死胎鸡蛋，含有一定量的伤寒杆菌、大肠杆菌等细菌，以及虫卵、寄生虫等对人体健康有毒害作用的物质，如果在没有完全煮熟透的情况下大量食用活珠子，容易造成细菌感染，引起腹部疼痛、腹泻等不适症状。

活珠子里面还含有较多的雌激素、孕激素等激素成分，成年人摄入过多，容易内分泌紊乱，儿童食用过多，则可能会发生性早熟的情况。

所以平时吃活珠子的时候，应注意煮熟，同时也要注意不要过多食用。

除此之外，活珠子到底有啥营养?

虽然活珠子是没有完全发育成鸡形的鸡蛋，但却同样含有鸡蛋的营养成分，适量吃些可以为机体带来蛋白质、胆固醇、生物素、视黄醇当量、维生素A、维生素D、氨基酸、牛磺酸、磷、钾、钠和钙等多种所需要的营养素，对营养不良、缺钙等有一定的辅助改善的作用，适量吃些一般不会对身体健康造成明显的危害，无需过度担心。

因此，如果喜欢吃活珠子，建议一定要经过高温煮熟后再食用，相对安全一些。但对于小孩、青少年、老年人以及体质较弱的人群而言，还是少吃或者不吃为好，应该尽量吃些熟食，比如炒鸡蛋、炖鸡蛋、鸡蛋汤等。

同时，其他食物也要适量摄入，包括新鲜水果蔬菜、鱼、肉、豆制品等，这样才有助于膳食营养摄入均衡，维持身体健康。

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