有种食物堪称“吸糖王” 代替主食吃 血糖回归正常 很多人受用

糖尿病越来越多，却多是吃出来的，吃出来的糖尿病自然还要在饮食上下功夫，其中很重要的一点就是主食。米面等主食中含有很多的碳水化合物，糖友在生活中就不得不限制主食，但主食也是能量获取的主要来源，又不能完全舍弃。如果有一种食物能够代替主食，有效降血糖，那该有多好!

能够代替主食的食材要符合碳水化合物含量低、又能补充热量的特点，基于这两点荞麦就是非常好的选择。荞麦中含有丰富的膳食纤维，能润滑肠道，对糖分和脂肪的代谢能产生积极影响。食用荞麦可以改善身体内的微循环，以维持血管的弹性，这也间接促进了血糖的稳定。荞麦中的营养较为均衡，所含有的铁、锌、锰等微量元素，要远远高于大米等谷物，这就有助于免疫力提高，预防并发问题。

有调查发现，以荞麦为主食的人群，血糖平均为3.9mmol/L，低于非主食荞麦人群血糖平均水平4.56mmol/L，以荞麦为主食的地区，发现高血糖的概率也远低于其他地区。可以说荞麦堪称为“吸糖王”，对糖友十分友好。

荞麦该怎么吃?

荞麦虽好，到底该怎么吃也是让很多人纠结的问题，不妨学学老王的吃法。老王在10年前就有了糖尿病，也尝试过不少方法控制血糖，尤其是在选择代替主食的食物上，下了不少功夫，终是在妻子的建议下选择了荞麦。每次买回来的荞麦，老王的妻子都会将荞麦晒干，晒干的荞麦糖分和水分明显降低，是处理荞麦的有效方式之一。