爱吃肉VS爱吃素究竟哪种饮食习惯更健康 一文为你解答

54岁阿姨吃素二十年，胆囊中密密麻麻长出60多颗结石

芬兰的39岁知名素食博主，坚持纯素食15年提前进入更年期

45岁的刘女士因为痛风长期坚持纯素食引发高血压

这样的案例还有很多，长期坚持素食对于我们的健康来说，确实存在不利之处，但世界卫生组织又将红肉列为2A类致癌物，爱吃肉和爱吃素的究竟会给身体带来什么差别呢 ?爱吃肉vs爱吃素哪个好？

英国格拉斯哥大学：“素食主义者比肉食主义者具有更健康的疾病标记”

实验的研究对象是177723名健康的志愿者，他们的年龄在37岁到73岁之间，研究人员将这近18万人根据其自身的饮食状况分为素食和肉食两组，随后对其进行了多项疾病的检测和研究，想要探索其饮食上荤素的差异给身体健康所带来的影响。

研究结果显示：长期坚持素食的人胆固醇、尿酸盐等有害的生物标志物含量比经常吃肉的人要低，相对应的有利物质的含量更高一些，而这些标志物往往可以比较好地反应我们自身的身体健康状态。

根据数据统计分析：素食主义的死亡率比肉食主义者约低11%，癌症的患病几率低20%以上。

牛津大学：长期吃素骨折的风险更大

牛津大学的一些学者对于素食主义、肉食主义对于骨折的影响作为一项专门的研究和分析，通过对5.5万人，平均18年的检查和跟踪发现：随访期间，志愿者总骨折次数3941次，骨折的部位虽然不尽相同，但是通过数据进行分析，发现素食主义者骨折的风险高于肉食主义，尤其是髋部骨折，甚至是肉食主义者的2.3倍。

那么吃肉VS吃素，哪种更健康?

除了部分本身有一定信仰的人，大部分人对于这个肉食和素食并不应该是二选一的关系，而是应该将二者进行融合，达到相互促进的作用。

对于中老年人或者体型较为肥胖的人，饮食中更加偏向素食对于身体来说会更加健康，可以在饮食中适当增加蔬菜、水果、豆制品等的比例，不过也要保证肉类的摄入，并不倡导纯素食。而对于消耗比较大的年轻人来说，肉食的比例相对来说不需要严格的控制。