储存新鲜 你家的冰箱保险吗

炎炎夏日，气温上升，很多人喜欢冰镇的食物和饮料，现在天气炎热，很多食物如果剩下来或者拆封后就极易变质，影响身体健康，所以就都会将食物放进冰箱里储存。在很多人的印象里，冰箱就是可以帮助将食物的新鲜锁住，另外还可以储存一些冷饮。但是冰箱并不是食物的保险柜，不是说食物放在冰箱里就一定安全，如果不注意的话可能还会对身体健康造成损害。

1、冰箱要勤打扫常整理

繁忙的工作之余，大家喜欢的就是买买买，把超市里琳琅满目的肉蛋粮油、瓜桃李枣搬回家时心里也一定是满满的欢喜，回到家里喜欢把买回的食物全都一股脑儿塞进冰箱。

但是同时可能就忽略了其中的问题：有的东西塞在冰箱的角落里不容易注意，过了很久才被发现，就容易造成浪费和食物不新鲜;有的食物放的位置不合适，不能发挥冰箱的大价值;不同味道的食物放在一起可能造成串味儿，影响食用。这里，给大家推荐一招：即食的食物和海鲜等好立刻吃完，如果放置时间过长不仅会影响食物的口感，还会造成原本被高温杀死的细菌死灰复燃，引起食物变质。而对于可以保存的食物，推荐大家利用保鲜盒、保鲜袋等工具进行冰箱收纳，像整理衣柜一样地整理冰箱。看到整整齐齐的冰箱，不仅能有效避免了食物保存时间过长，还能让你在打开冰箱的那一刻，心情明亮许多!

2、冰箱保存食物也有保质期

如今发达的科技给我们的生活带来了便捷，有的朋友认为有了冰箱就可以一劳永逸，再也不用担心食物变质了，于是很多人都喜欢把吃剩的食物或未拆封的食物放在冰箱里。但是其实冰箱中的冷藏室温度约为4~8℃，冷冻室中温度约-18℃，由于夏季冰箱会频繁地开合，所以温度往往会高一点，这种条件下微生物还是可以生存繁殖的，因此冰箱中保存的食物也有保质期!

一般来说：绿叶蔬菜在未经水洗或水洗后晾干的情况下，在冰箱中保鲜盒内保存一般不能超过2天，否则不仅会丢失新鲜，影响口感，同时蔬菜中的维生素也会流失严重，使蔬菜的营养降低。鲜肉在冷冻室中保存时间不超过7~14天佳，而且鲜肉保存前应切块，吃多少解冻多少，以避免细菌遇常温环境变得活跃使肉类加速变质。