20150329江苏卫视万家灯火：刘纳讲防风粥的做法

在春季，虽然温度有所回暖，但是春风依旧有点凉，而且春风容易让人受寒，那么在春季，有什么防风的好方法呢?其实食物就是有效的一种途径。下面就让我们的刘纳专家来讲讲防风粥应该怎么做吧。

该视频主要文字介绍：

防风粥可能很多人都是第一次听说，这种饮食具体会有什么样的作用呢?

用防风草和大米一起煮成的稀饭。唐代冯贽《云仙杂记·防风粥》：“ 白居易 在翰林，赐防风粥一瓯，剔取防风得五合馀，食之口香七日。”

康有为《广艺舟双楫·榜书》：“《云峯山石刻》体高气逸，密致而通理，如仙人啸树，海客泛槎，令人想象无尽。若能以作大字，其穠姿逸韵，当如食防风粥，口香三日也。”

下面就跟着小编一起来学习一些防风粥的具体做法吧。

防风粥的做法

材料

防风10~15克，葱白2根，粳米50~100克。

制作一

防风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用;把粳米淘洗干净后入锅，加入适量清水，熬煮成稀粥：在粥内加入防风药液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可调味食用。

制作二

材料

防风(在药店可以买到)15克，葱白2根，生姜3片，大米50克。

防风粥根据不同的材料能做出不一样的口味来。下面来看看它的另一种做法吧。

做法

先将大米煮熟，快熟时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐。

功效

该粥可清热祛风、散寒止痛，适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。

用法

每日2次，趁热服食，连服2~3日。

疗效

适用于外感风寒湿邪的重者，也可适用于发热恶寒、头痛鼻塞、周身酸痛者。

粥义解说：防风，又名关防风、口防风、青防风，为伞形科植物防风的根，我国各地均有分布，在商品中，以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部所产者称"关防风"，品质佳，以黑龙江产量为大。

其气微香，味微甘，以根条粗壮，皮细而紧，无毛头，断面有棕色环，中心色淡黄者为好。

防风，顾名思义，有"防风"作用，中医认为，防风性味辛、甘、微温，入膀胱、肝、脾经，有祛风解表，胜湿止痛，祛风解痉，祛风止痒之功，本品性缓质润，微温而不燥，味甘而不峻，辛散而窜，尤善祛风，为祛风解表要药。

《本草纲目》言其"主治大风，头眩痛恶风"。《本草汇言》言"防风，散风寒湿痹之要药"。《本草正义》言其"通治一切风邪，为风病之主药"。《本草纲目》引王之才语云"防风，得葱白能行周身"。

同葱白煮粥服食，既是经验之谈，验之临床，确具效验，治疗风寒感冒，相辅相成，疗效倍增。

注意事项

1.防风粥应趁热服食，服食后以少少出汗为宜;

2.本品以祛外风见长，凡血虚生风、肝阳化风、脾虚慢惊风者不宜选用。

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本期嘉宾介绍

刘纳

女，营养专家，1969年生于北京，先后就读北京西城区的中古友谊小学、北京师大附属实验中学、哈尔滨医科大学、首都医科大学。

曾任北京三甲医院8年临床医生，研究生学习后从事高端人群全科医疗和私人保健工作，先后任加拿大使馆指定医生和卫生部下属紧急救援中心和高级诊所负责人。

从2005年起一直致力于社会主流媒体的营养科普事业，曾在北京电视台《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早参考》中央4《海峡两岸》、中国教育台、上海东方卫视《健康一生》、湖南卫视《百科全说》、杭州电视台《健康起义》、甘肃卫视《健康每一天》天津卫视《健康大讲堂》山东卫视《养生》等做专家嘉宾和顾问。在时尚杂志设有营养专栏，如《TIMEOUT北京》、《时尚先生》、《美酒与美食》、《高尔夫度假》、《东方早报》、《学前教育》、《天下美食》、《东方养生》、《生命世界》等等。