青稞酒

现在有很多的人都爱喝酒，今天，小编就跟大家讲讲青稞酒，青稞酒有很多的功效，具有它独特的营养价值，而青稞酒的酿制方法也不同，下面，小编就带大家来了解一下青稞酒的功效以及它的酿制方法。

青稞酒

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。

青藏人民喜欢喝的酒就是青稞酒，而且每到过年过节等重大节日的时候，青稞酒是必不可少的。

青稞酒的功效

含葡聚糖高

青稞酒葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。

含有丰富的膳食纤维

青稞酒膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。

含有独特的支链淀粉

青稞酒含有独特的支链淀粉，而且含量很高，对胃酸过多有很好的抑制作用。

含有稀有的营养成分

青稞酒含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

含有对人体有益的微量元素

青稞酒含钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。

硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织唯一认定的防癌、抗癌元素。

青稞酒的酿制方法

先把青稞洗干净，但是不能洗太长时间。

然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。

当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。