杨梅酒的做法

现在越来越多的人都爱喝果酒了，特别是女性朋友，今天，小编就来跟大家讲讲杨梅酒的做法，杨梅酒有很多的做法，今天就讲比较简单的一种，常喝杨梅酒也有很多的功效作用，下面，小编就带大家来了解一下。

杨梅酒

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。

在元朝时候的古人就已经知道如何酿制杨梅酒了，而且杨梅酒是老少皆宜的佳酿。

杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。

杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质。

杨梅酒可以使人体达到酸碱平衡，而且对人体的癌细胞有抑制作用，可以提高健康的体质。

杨梅酒的做法

泡制杨梅酒的白酒，好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。

除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。

泡好的杨梅酒可以直接饮用，在炎热的天气可以冰镇后饮用，也可以加入冰块或苏打水。

准备材料

杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。

制作过程

将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。

称取150克冰糖备用。

选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。

将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。