喝茶禁忌 爱喝热茶的人易患食道癌

研究结果表明，随着喝热茶或过热的茶，患食道鳞状细胞癌的危险也明显增高。

澳大利亚昆士兰医学研究所的大卫﹒怀特曼在编者按中说，研究结果给出具有说服力的证据：喝超过70℃的茶会明显增加患食道鳞状细胞癌的危险。

尽管他指出热会促进肿瘤发生的原因还不清楚，还须进一步研究，但他坚持认为，热损伤有可能是上皮癌发生的一个原因。他强调说，不要对这一研究结果惊慌，他们无意损害公众对喝茶的热情。他建议在沏好茶以后至少等4分钟以上再喝，或者一般来讲，在下咽以前让食物和饮料冷却到不烫手再食用。

英国的一项研究过去曾报告说，平均温度在56~60℃有益于健康。研究人员认为，告知那些有喝热茶习惯的人喝热茶的危害，有可能会降低食道癌的发病率。