白萝卜的营养价值 白萝卜的做法及功效

(4)听声音：挑选用手指轻敲时，听起来清脆的。

(5)掰开看：挑选在萝卜的断口处看起来新鲜的。

(6)试吃：在选购条件允许的情况下，选生吃口感好的。

白萝卜的相宜相忌的食物

(一)与白萝卜相克的食物

苹果+白萝卜

苹果与白萝卜一起吃，经胃肠道的消化分解，容易产生诱发甲状腺肿大的物质。

梨+白萝卜

食用白萝卜后产生的硫氰酸盐与梨中的类黄酮结合，容易诱发甲状腺肿大。

柑橘+白萝卜

白萝卜食用后产生的硫氰酸盐与柑橘中的类黄酮结合，容易诱发甲状腺肿大。

胡萝卜+白萝卜

胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。

葡萄+白萝卜

葡萄、菠萝等水果与白萝卜同食，会在肠道内产生一种可诱发甲状腺肿大的物质。

人参+白萝卜

人参可以补元气，而白萝卜通气消食，会加快排泄人参的营养成分，影响人参的滋补作用。

(二)与白萝卜相宜的食物