蕨菜的营养价值 蕨菜的食疗作用与做法

但有一个问题就是蕨菜属于寒性的物质，所以，孕妇在选择吃的时候，一定要注意了，不能过量食用，而是每天只食用100克就够了。

选择蕨菜的时候，一定要选择绿色的蕨菜，绝对不能选择发紫了的蕨菜，否则这个蕨菜就太老了，对于人体饮食来讲是不合理的。

蕨菜买回来后，要立刻就煮来吃。当然，你用水烫过后，也可以晾干，这样，下次吃的时候，还是一样的口味，而且营养元素也没有流失。

产妇能吃蕨菜吗

能吃。

月子里可以吃蕨菜。蕨菜放久了会变黄，营养价值降低，建议即买即食。 蕨菜摘回后要马上进行处理，防止老化，营养流失。

哺乳期能吃蕨菜吗

能吃。

哺乳期可以吃蕨菜。妈妈们在煮蕨菜的时候要注意，烫后的蕨菜要马上用干净的冷水(好是流动的清水)进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后，晒干或待用。

婴儿能吃蕨菜吗

能吃。

能吃，但不宜多吃。 蕨菜富含纤维和钙，有止咳的效果，有利于缓解宝宝哮喘症状。 中医认为，蕨菜拥有清热化痰、降气滑肠、健胃的效用，对小儿健康很有利。 蕨菜的粗纤维能增进胃肠蠕动，民间经常使用蕨菜医治小儿泄泻、痢疾及小便淋漓。

经期能吃蕨菜吗

蕨菜清肠排毒的功能特别适合经期女性食用，因为经期女性常常有便秘的情况，而且经期就是一个排毒的时期，所以在经期食用蕨菜对女性的身体健康很有好处。但是有的人吃蕨菜会有不良的反应，所以女性还是要根据个人体质决定经期要不要吃蕨菜。

3则蕨菜减肥方法

蕨菜是含纤维的野菜食品，每百克蕨菜叶含蛋白质1.6克、碳水化合物10克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、维生素含量为35毫克、胡萝卜素1.68毫克，富含麦角甾醇、胆碱、甙类。

中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。

现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。

以下介绍蕨菜的几种吃法

一、凉拌粉蕨

美食原料

蕨菜200克，水粉丝50克，糖、醋、盐、味精、香油各适量。