甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜的做法和功效
甘蓝菜菜的做法
甘蓝菜是很多人都爱吃的一种蔬菜，它的营养价值是很高的，含有很丰富的维生素c，以及维生素b和维生素e，这对于女性朋友的皮肤都是很很好的，在现在的生活中已经受到了很多人的喜爱了，对于甘蓝菜菜的做法很多人想了解，我们在平时吃的多的应该就是凉拌甘蓝菜菜吧。
甘蓝菜菜的做法有很多，可以凉拌着吃，可以炒着吃，也可以做泡菜，一般我们在做蔬菜沙拉的时候都会用到它，凉拌甘蓝菜是很多人都爱吃的，特别是甜甜的味道，是很多人都爱的口味。
甘蓝菜知识介绍
Red Cabbage甘蓝菜又称红甘蓝菜、赤甘蓝菜，十字花科、芸苔属甘蓝菜种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。甘蓝菜也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
甘蓝菜适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝菜的地方都能种植。
凉拌甘蓝菜
材料
甘蓝菜半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油
做法
1.甘蓝菜去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝菜用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝菜丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
甘蓝菜菜韭葱马铃薯泥
加入甘蓝菜菜和韭葱后，普普通通的马铃薯泥顿时增加了许多有益健康的抗氧化物质，如β—胡萝卜素、花青素和维生素C等，而且更加可口，更富营养。
