甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜的做法和功效

材料

黄肉马铃薯(YukonGold)910克，不削皮，切成4块，低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克)，如有必要可另外加水，韭葱(leek)450克，摘净切丝，低脂(1%)牛奶240毫升，大蒜3瓣，压碎，月桂叶1片，甘蓝菜菜(高丽菜、椰菜)450克，去菜心后切丝，肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，无盐奶油(牛油)2汤匙，切段的细香葱(虾夷葱)1/4杯。

做法

1.取一大锅，倒入鸡汤和水，放入马铃薯，煮20至25分钟，至马铃薯熟软。

2.同时，另取一汤锅，放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸，小火滚15至20分钟，至韭葱变软。取出韭葱和大蒜，沥干，倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。

3.汤锅内放入甘蓝菜菜和60毫升冷水。盖上锅盖，小火慢煮10至15分钟，至蔬菜变软。取出沥干，挤干菜叶，切碎。

4.沥干马铃薯，放入大碗，加入牛奶和大蒜。将马铃薯捣成泥，然后拌入韭葱、甘蓝菜菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油。撒上细香葱即可。

甘蓝菜菜的做法，上面介绍的知识众多做法中的几种，我们可以先学学这俩种很简单的做法，也可以把这些做法先收藏起来，想吃这道菜的时候就能够轻松的做出来了，其实我们生活中的一些美食都不是很复杂的，只要我们有一颗吃货的心，并且有行动力，都能够吃到美食的。

甘蓝菜绿豆粥：清热解毒，利尿消肿

材料

绿豆50克、甘蓝菜120克、大米100克。

制法

甘蓝菜去除老叶，洗净，改刀切成细丝。

绿豆、大米分别淘洗干净，沥水备用。

锅内加入适量清水，下入绿豆、大米，烧沸后转小火续煮。

待绿豆煮至六成熟时，再加入甘蓝菜丝。

期间翻动两次，转小火煮至粥熟即成。

大厨提示

甘蓝菜外面的一层干皮要撕去不用;甘蓝菜不箧先放入，应确保有脆的口感;司根据口味加点措盐来调味。

营养专家提示

甘蓝菜性平、味甘，有利五脏、调六肺、填脑健等功效，可用于治泛上腹胀气疼痛、性功能低下、动脉硬化等症。绿豆性寒、味甘，有清热解毒、利尿消肿、润肤止渴等功效。食用甘蓝菜绿豆粥，可缓解疼痛、腹胀、除热杀菌。每日2次，连服7-10天，对慢性胆囊炎有很好的辅助治泛作用。