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毛豆的营养价值 如何吃毛豆解乏抗癌

调料:白砂糖5克,红尖椒15克,酱油15克,大葱10克,姜10克,盐3克,花生油35克。

做法

1.将毛豆粒放入冷水锅里,煮约10分钟捞出;

2.冬笋洗净切片;

3.葱、姜洗净均切末;

4.鲜红辣椒洗净,去蒂和籽,切片;

5.锅放火上入油烧热;

下葱、姜末煸炒几下,加入冬笋、毛豆

6.锅内下葱、姜末煸炒几下,加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油,炒1分钟左右即成。

红烧毛豆鱼段能够减少动脉硬化

红烧毛豆鱼段

材料

1、鱼段,毛豆仁(量不要太多),料酒;

2、红烧汁(老抽即可),干辣椒(也可不放);

3、姜,葱,盐,糖。

做法

1、鱼整理干净,切段(因为鱼太大块,我还对半切了,一般不需要)稍微厚一点也没关系,毛豆仁用水冲一下即可,干辣椒剁成小段、葱切葱花,姜切片。

2、锅中放油,油稍微多一些,鱼段下锅煎,两面都要煎,煎至表面略焦,翻动时候要小心,可以用筷子翻面,放姜片,辣椒,晃动几下锅子。

3、转小火,毛豆均匀的撒在鱼段上,放料酒,均匀的浇在鱼段上,大火煮上5秒钟左右。

放红烧汁(老抽也一样,根据自己的口味

4、放红烧汁(老抽也一样,根据自己的口味,放的量多少主要就是后的色泽)、糖(红烧汁本身就是调好的,根据个人口味,糖也可以不放,如果用的是老抽则一定要放糖),少许盐,轻轻晃动锅子,也可用锅铲略微翻动一下。

5、 加水,煮至收汁,撒上少许葱花即可。

毛豆银杏饭能够预防患心脏病

毛豆银杏饭

材料

1、蓬莱米320公克,毛豆仁50公克,罐头银杏30公克;

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