菜花的营养价值 菜花的功效及做法有哪些

菜花不能和什么一起吃

菜花+猪肝

菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

菜花+黄瓜

花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菜花+猪肺

身体不适。

菜花+香椿

因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜

破坏维生素C的吸收。

菜花+牛奶

牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

哪些人不宜吃菜花?

生活紧张、工作压力大、很多城市人的胃都爱投诉，各种肠胃疾病如胃溃疡、胃气胀等接肿而至。对这些来说，好不要吃太多菜花，否则容易在体内产生气体，增加不适。

因为大量进食菜花的话，细菌便有机会过度发酵，增加胃气，恶化肠胃问题。此外，菜花也含嘌呤物质，痛风患者或尿酸过高人士不适宜大量进食。

因为痛风症正是嘌呤代谢失调的疾病，能引起血尿酸升高。若进食过量嘌呤食物(如菜花)的话，身体便会产生过量尿酸，结成晶体，沉积在关节内，引起关节剧痛及畸形僵硬等问题。