苦瓜的功效 苦瓜的食用方法与禁忌

苦瓜的食用方法

凉拌苦瓜

材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

做法

1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。

2、在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

3、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出。

4、放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐、鸡精。

做法

1、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。

2、鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。

3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水(可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿)。

4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。

蛋香苦瓜圈

材料：苦瓜、鸡蛋、面粉。

做法

1、苦瓜洗干净后切成4毫米左右的厚度。

2、用刀挖去籽，注意安全。